Aldeído de pêssego, o nome químico gama undecalactona, aldeído de pêssego não é um aldeído real, mas um composto de lactona.
Gamma undecalactone é um líquido viscoso incolor a amarelo claro com um forte aroma de pêssego. Gama undecalactona é uma importante fragrância de lactona. Gama undecalactona é usada em osmanthus, jasmim, gardênia, lírio do vale, flor de laranjeira, rosa branca, lilás, acácia, etc. Gama undecalactona é frequentemente usada em todos os tipos de especiarias diárias e Gama undecalactone também é uma boa matéria-prima para preparar sabores como pêssego, melão, ameixa, damasco, cereja e osmanthus.
A gama undecalactona é quase insolúvel em água, solúvel em etanol e na maioria dos solventes orgânicos comuns, e pode ser amplamente utilizada em sabores e fragrâncias.
1. De acordo com GB2760-1996, Gama undecalactona tem permissão temporária para usar especiarias. A gama undecalactona é usada principalmente para preparar sabores como pêssego, ameixa, cereja, damasco, leite e coco.
2. Gama undecalactona é usada para preparar o sabor de pêssego.
3. Gama undecalactona é um tempero alimentar que tem permissão temporária para ser usado nas "Normas Sanitárias para o Uso de Aditivos Alimentares". A gama undecalactona é usada principalmente para a preparação de cereja, coco, pêssego, damasco, ameixa e outros sabores sabores de alimentos. A quantidade usada na goma de mascar é de 90mg / kg; 11mg / kg em doces, 7,5mg / kg em pudins; 7,1mg / kg em produtos de panificação; 4,4mg / kg em refrigerantes; 3,0mg / kg em bebidas frias.
4. O produto tem um agradável aroma adocicado de gordura, semelhante ao aroma de íris e pêssego quando diluído. Gama undecalactona é usada para preparar sabores comestíveis, como pêssego, ameixa, damasco e cereja; combina sabores florais como canela, violeta, jasmim e lilás. Gamma undecalactone pode ser usado como sabonete, cosméticos diários e fragrâncias comestíveis.
